Блог

Lanzhou в Павлодаре

Завершая путешествие по России, по пути домой в Алматы мы сделали остановку в Павлодаре.


Каждый ресторан, который работает в сети Lanzhou имеет свою душу, энергию. Это живой организм, со своими капризами, недостатками и достоинствами. Проект в Павлодаре дался нам нелегко, причин несколько, главная – удаленность от нас, непростая ситуация с кадрами.


Несмотря на это в павлодарском ресторане чувствуется умиротворение, покой и удовлетворение. Хотя операционная работа не заканчивается ни на минуту. Отзывы, ошибки, работа над ними, стратегия и тактика операционных действий. Жизнь бьет ключом.


Первый кого Вы можете встретить в зале – это управляющий директор. Он лично встречает гостей, здоровается, пытаясь определить с каким настроением гость пришел сегодня к нам. Вижу Поваров, настоящих профессионалов своего дела. Их спины гордо выпрямляются, когда они видят, что за ними наблюдают. Вижу молодых официантов, которые стараются понравиться гостям и делают все, чтобы гостям было уютно и комфортно.


Восхищаюсь титаническим трудом каждого члена нашей команды. Сколько труда вкладывает каждый член нашей команды каждый день, чтобы в результате получить ту самую знаменитую лапшу по ланьчжоуски! Сфера гостеприимства – это та особенная сфера, в которой не прощаются ошибки, каждый из нас всегда на посту, независимо от своего настроения, самочувствия и других факторов. Мы просто обязаны светиться, когда клиент приходит к нам в гости.


Следующая остановка на нашем пути – Семей. Ещё одна точка на карте Казахстана. Открывая новый город на нашей карте, всегда испытываю волнение и гордость на нашу команду. Мы смогли, мы сделали это в очередной раз и будем делать это тысячи раз!

Мы поехали!

#майгаринагульбану